Não estava previsto fazer nada de especial no aniversário do Raul, mas resolvi preparar pelo menos um café da manhã caprichado para nós, aproveitando algumas habilidades culinárias do próprio marido. 🙂

Como a data caía num domingo e ninguém estava muito disposto a acordar cedo decidi fazer um brunch, aquela mistura de café da manhã e almoço que começa lá pelas 11h da manhã.

Mas a proposta não era me complicar muito com aqueles cardápios enormes cheios de bolos, tortas e salgados.

A ideia de fazer um brunch árabe foi mesmo para facilitar, já que qualquer coisa com pastinhas, kafta (tudo feito pelo aniversariante – hahahaha) e pão sírio seria suficiente para nós!

SUGESTÃO DE CARDÁPIO PARA BRUNCH ÁRABE

Pães | Pão sírio, pãozinho integral, bisnaga com grãos e grissinis de alho

Pastas | Coalhada, Hommus (pasta de grão de bico) e Babaganoush (pasta de berinjela)

Frios | Chancliche (queijo árabe), queijo gouda, queijo brie e lombo suíno

Castanhas | Pistache e castanha de caju caramelizada com gergelim

Frutas | Uva, mirtilo e framboesa

Salada | Tomate cereja, cenoura em palito e azeitonas (se você for menos preguiçoso do que eu prepare um tabule) 🙂

Pratos Quentes | Charutinho de repolho e Kafta

Doces | Chocolate amargo e Iogurte natural com geleia de damasco e frutas vermelhas (nós queríamos alguma coisa mais leve, mas você pode optar por montar uma bandejinha com os açucarados doces árabes típicos.)

Bebidas | Suco de Laranja e chá de hortelã

DICA DA MATRACA 01 | Para o cardápio ficar redondo o bom seria incluir esfihas abertas e fechadas e/ou um kibe assado. Mas como o brunch era somente para nós (três pessoas) achei que ia ser muita comida.

DICA DA MATRACA 02 | Se você for receber mais pessoas pode incluir um arroz com lentilha.

COMO MONTAR A MESA PARA BRUNCH ÁRABE

Se você observar as fotos, boa parte dos ingredientes foram acomodados numa tábua de frios. Veja aqui ou…