Esqueça os bolos de cenoura embatumados, densos ou solados.

Minha receita de Bolo de Cenoura é antiga na família. Na época em que eu fazia universidade cheguei a vender essa delícia para fazer um dinheirinho. Sempre foi sucesso!

Há quem goste (eu!) com calda cremosa de chocolate. Outros preferem a cobertura sequinha e crocante. Neste post, eu dou a receita das duas opções. Mas a massa é igual para ambas.

Siga esse passo a passo facílimo e rápido que você sempre terá um Bolo de Cenoura fofinho, delicioso e com a cobertura de sua preferência.

RECEITA DO BOLO DE CENOURA PERFEITO

Rendimento: 8 a 10 pedaços
Preparo: 1 hora e 10 minutos (já incluídos os 45 minutos de forno)
Dificuldade: fácil

INGREDIENTES PARA A MASSA

• 2 cenouras médias (equivalem a 2 xícaras com a cenoura cortada em rodelas)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo (milho, canola ou girassol)
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• ½ colher (café) de sal

Dica 01 | A minha xícara é de 200 ml.

Dica 02 | A receita não leva leite. Caso queira um Bolo de Cenoura totalmente livre de lactose, unte a forma com óleo vegetal e não com manteiga.