O melhor bolo de fubá para mim tem que ter a massa fofinha, nem muito cremosa nem esfarelenta demais.

Essa receita fácil de liquidificador dá o tom ideal deste prato tão tradicional da culinária brasileira.

Pode ser feito para o dia a dia, para um evento na escola do filho, para servir na festa junina ou até mesmo para vender!

O bolo de fubá tem um custo baixo e rende muito!

INGREDIENTES

• 4 ovos (eu uso o caipira, mas com o comum também fica bom)
• 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso (peneirado)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite (use o integral)
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (opcional)
• 1 pitada de sal (meia colherzinha de café)

AVISO | Vocês devem estar loucos para perguntar “posso trocar a farinha de trigo por outra sem glúten?”, “posso colocar leite desnatado ou usar leite vegetal”?, “posso substituir o açúcar por xilitol ou demerara”? Olha, eu já fiz várias substituições e te digo, o bolo de fubá perfeito na minha opinião é o desta receita que, portanto, tem glúten e lactose. Caso você faça um experimento aí mais fitness (e dê certo) corra aqui para contar pra gente! 😉

MODO DE PREPARO

1. Primeiro passo: antes de começar a receita já preaqueça o forno a 180 ºC por pelo menos 15 minutos. Tenho comigo que um forno aquecido corretamente numa temperatura média é uma das peças-chave para o bolo de fubá (e outros também) ficarem com a massa fofinha.

2. Bata de três a cinco minutos no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Mas são no mínimo três minutinhos mesmo, para misturar bem! Enquanto bate, aproveite para untar a forma (com furo no meio e diâmetro de 25 cm) com manteiga e farinha. Tire todo os excesso de farinha batendo a forma de cabeça para baixo na pia.

3. Numa tigela à parte você coloca o fubá e a farinha já peneirados. Misture os dois (fubá e farinha). Acrescente a essa mistura a massa do liquidificador e vá mexendo bem para incorporar tudo e a massa ficar bem lisinha.

… (conteúdo omitido para manter a concisão)